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[신규오픈] [마스터셰프] PART 01. 조리경영실무론

★ 조리분야 학계와 산업계 전 분야에 걸쳐 명성을 얻고 있는 Dream Maker 최수근 교수의 40여년 노하우 집약!

 

★ 조리사의 직무 역할과 주방 기본 업무, 위생, 식재료 등 조리 업무에 필요한 전반적인 이론 교육 압축!

 

★ 전문 조리용어, 조리방법 및 주방 실무에 대해 배우고 교육을 통해 습득한 지식을 바탕으로 관리자로서 취업할 수 있는 역량 UP!

 

★ 조리와 경영을 접목하여 레스토랑을 창업하거나 외식사업에 진출하는데 도움이 되도록 조리사의 경영능력 배양 목적으로 구성!

 

 

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